Полезно и вкусно. Сухофрукты стали отличным стартапом
Сухофрукты стали отличным стартапом
Молодая мама из Тараза Айжан Анарбек в декретном отпуске нашла увлечение, которое переросло в полноценный бизнес. Новое поколение казахстанских матерей разрушает сложившийся стереотип: они успевают и за ребенком ухаживать, и заниматься делами, способными вносить внушительный вклад в семейный бюджет. - После рождения малыша я осознала, что скучно сидеть без дела. Ведение домашнего хозяйства хоть и занимает большую часть времени, остается возможность заниматься хобби или подрабатывать. Я искала вдохновения у реализовавших себя личностей и в Instagram наткнулась на страничку девушки из России, которая предлагает сушеные фрукты. Они сохраняют свои полезные свойства, при этом не теряя вкусовых качеств, - рассказывает Айжан. - Я начала смотреть тематические видео, изучать технологические тонкости. Но главная проблема оставалась нерешенной: где взять деньги, чтобы открыть свой бизнес. Айжан узнала о программе «Бастау Бизнес» и сразу же подала заявку на участие в ней. Тренинги прошли успешно, и А. Анарбек получила средства на приобретение необходимой ей сушилки. Выбор пал на современный дегидратор фирмы Ezidri. - Дегидратор сушит и сохраняет овощи, фрукты и зелень «живыми», а значит, максимально полезными. При этом вкус не теряется, в то время как сроки хранения продукта увеличиваются многократно, - объяснила собеседница. - При удалении влаги сдерживается рост пищевых бактерий, поэтому срок годности и увеличивается во много раз. Хранить дегидрированные продукты очень легко. Для этого подойдет любая герметичная тара. В вакуумной упаковке они могут храниться максимально долго, не теряя своих качеств. Мы обычно с удовольствим едим разные чипсы и шоколадки. А за что мы их ценим? За компактность и вкус. Сушеные фрукты тоже имеют эти преимущества. Эта проблема особенно актуальна для мам, ведь съедая, скажем, апельсин, малыш выглядит так, будто размазал его по лицу. А насколько хорошо дети потребляют сушеные фрукты, Айжан поняла, когда ее малыш запомнил, где хранится готовая продукция, и стал периодически «обносить» склад. - Ассортимент товара зависит от сезона: у нас сушеные яблоки, апельсины, киви, бананы, ананасы, а иногда и манго. Мою продукцию с удовольствием приобретает «Зеленая лавка ECOvida», которая специализируется на продаже здоровой и полезной пищи. Еще несколько непрофильных магазинов города также оценили мои фрукты, кроме того, их подают в одной из лучших кофеен города Sabayon. Торговля продуктами питания подразумевает активную логистику и ежедневную поставку свежей продукции, а у меня можно раз в месяц закупить необходимый объем сушеных фруктов, что заметно облегчает сотрудничество, - отмечает А. Анарбек. Свежие фрукты, нарезанные красивыми ломтиками, помещаются в дегидратор на 12 часов при самой минимальной температуре. Это делается для того, чтобы сохранить как можно больше витаминов. Айжан уверяет, что не использует усилители вкуса или другие добавки, чтобы сделать свою продукцию привлекательной для потребителя. - Кроме того, прибор не требует промышленного электроснабжения. Потребление электроэнергии у него низкое. Когда продукты нагреются до заданной температуры, термостат будет ее поддерживать и включать нагревающий элемент по мере остывания воздуха в камере на 2-3 градуса, заметно экономя электричество. Благодаря этому иметь такой прибор можно даже дома, а значит, отдельное помещение для производства не потребуется, - говорит девушка. Потребление пищи, которая легко усваивается, - залог вашего здоровья. Полезная пища способна минимизировать риски возникновения сахарного диабета, гипертонии и болезней пищеварительного тракта. - Сегодня все больше людей задумываются о своем здоровье, ищут возможность приобрести полезную еду. Помимо фруктовых снеков и фрипсов я также готовлю пастилу, не только традиционную яблочную, но и клубничную, малиновую и банановую. Вообще я открыта для предложений и могу исполнить любой заказ клиента. Конечно, взаимодействие с клиентом происходит в режиме онлайн. Моя страничка в Instagram @fruitamin.kz, где можно узнать всю необходимую информацию, насчитывает 2678 подписчиков. Современный казахстанец сможет сам оценить процесс шопинга. Поэтому я активно работаю над информационным сопровождением своей деятельности, а также постоянно ищу новые креативные способы оформить социальные сети и, конечно же, непосредственно продукцию, - подытожила Айжан.Алексей ПОЛЯКОВ