Подробности

Чаще выбирают птицу. Говядина пока не исчезнет из меню населения планеты

Чаще выбирают птицу. Говядина пока не исчезнет из меню населения планеты

Говядина пока не исчезнет из меню населения планеты

Согласно недавнему докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Организации экономического сотрудничества и развития о перспективах сельского хозяйства, на следующее десятилетие ожидается, что потребление говядины во всем мире снизится с постепенным смещением предпочтений в пользу мяса птицы. Об этом сообщает журнал «Агросектор» со ссылкой на Meatinfo.ru. По оценкам ФАО, к 2031 году мировое потребление говядины увеличится на 76 миллионов тонн. Однако несмотря на это, ее потребление на душу населения снижается с 2007 года и, вероятно, снизится еще на два процента в течение следующего десятилетия. Америка и Океания являются двумя регионами с самым высоким уровнем потребления говядины в мире. Например, в Китае за последнее десятилетие потребление говядины на душу населения выросло на 50 процентов и, как ожидается, увеличится еще на 10 процентов к 2031 году. Однако в большинстве стран структура потребления белка будет постепенно смещаться в сторону мяса птицы. Ожидается, что потребление говядины на душу населения в Бразилии и Канаде сократится на два процента, в США - на четыре, в Аргентине - на пять и даже в Океании - на 15 процентов. Более того, ежегодное сокращение дохода на душу населения в Латинской Америке на 1,8 процента за последнее десятилетие также может привести к снижению потребления данного вида мяса.

Подготовила Людмила МЕЛЬНИК