В Таразе уже несколько лет эффективно работает ТОО «Оптово-распределительный центр «Тараз», которое в тесном взаимодействии с местными сельхозтоваропроизводителями и поставщиками из ближнего зарубежья обеспечивает продовольственную безопасность региона.
На его территории в 10 больших складских помещениях можно разместить до 10 тысяч тонн овощей первой необходимости - картофель, морковь, капуста, свекла, а также мясо птицы, фрукты и прочие продукты, которые здесь хранят самые известные торговые сети.
«Невидимую руку» так и не увидели
Но для того чтобы объяснить, как и зачем появились в РК такие оптово-распределительные центры (ОРЦ), необходим небольшой экскурс в историю. Еще в советские времена сельхозтоваропроизводители работали по привычным схемам: колхозы-совхозы, имели четкое задание по сборам зерна, овощей, фруктов, производству мясо-молочной продукции, что сдавались государству по заранее установленным ценам. Все, что производилось сверх того, сельчане имели право реализовывать на колхозных рынках по свободным ценам. Оптом такую продукцию можно было сдать в так называемые потребсоюзы (районные и областной), прибыль поменьше, но зато все деньги сразу. В общем, у селян никаких проблем с реализацией своей продукции не было. Самые оборотистые товарищи совершенно законно арендовали от единиц до десятков гектаров под конкретную культуру - Джамбулская область издавна славилась, например, производством лука, который расходился по всему Казахстану и даже Союзу. Словом - только работай!
Но в конце 80-х годов прошлого века, в так называемую «перестройку», сторонники «либерально-рыночных реформ» со всех экранов и страниц центральных СМИ с пеной у рта доказывали, что советская система потребсоюзов и торговли вообще устарела и неэффективна. А вот стоит только ее ликвидировать и отдать процесс на откуп новым «бизнесменам», как «невидимая рука рынка» - это был такой вполне официальный термин - сама наведет порядок, и все граждане начнут купаться в товарном изобилии и общем счастье. Союз распался, системы потребительского союза тоже, торговля ушла в неуправляемую (или «рулимую» разве что бандитами) стихию. Вот только все это привело к коллапсу сельского хозяйства, гиперинфляции и общему развалу экономики. А уж в чем - только не в счастье - довелось искупаться почти всем, пережившим 90-е, напоминать не надо… Так что для обуздания инфляции, упорядочения товарно-хозяйственных отношений в сельском хозяйстве, обеспечения продовольственной безопасности страны в Казахстане пришли к созданию новых структур. В их числе - оптово-розничные центры. О них и пойдет речь.
Когда работа на земле очень прибыльна
Отыскать оптово-распределительный центр «Тараз» совсем не сложно - он расположен рядом с рынком «Ауыл Береке». На этом рынке, как рассказывает директор ОРЦ Самат Урпеков, и реализуется часть продукции, что хранится в складах центра, да и само их размещение в пределах города удобно и пользователям, и персоналу.
- К идее создания ОРЦ пришли, когда у сельхозтоваропроизводителей, крестьянских и личных подсобных хозяйств остро встали проблемы по сбыту продукции, с прямым выходом на торговые объекты, отсутствия овощехранилищ. Не все могли выполнить требования торговых сетей по поставке, калибровке, упаковке продукции и документации. Для системного решения этого вопроса Правительством инициировано создание национальной товаропроводящей системы в виде инфраструктуры сети оптово-распределительных центров, - говорит С. Урпеков. - Чтобы понять смысл нашей работы, возьмем простой пример: когда фермер реализует свой товар, пусть это будет картофель с поля, цена ему заранее известна приблизительно. Зато до рынка продукция наверняка доходит через несколько посредников, перекупщиков, каждый из них добавляет свою маржу. Причем эти перекупщики, как правило, даже не разгружают фуру, просто перепродают, и каждый из них только зарабатывает. В итоге их прибыль ложится на первоначальную цену. Так мы видим, что, проходя путь от производителя к потребителю, цена товара увеличивается в два, три и даже в четыре раза. Таким образом, во-первых, потребитель покупает товар по высокой цене, во-вторых, доход получает не производитель, а неэффективные посредники. А вот при покупке урожая через ОРЦ эти посредники выпадают из цепочки или число их сокращается. Когда ОРЦ или оператор осуществляет закупочную деятельность, обговаривает с аграриями будущий урожай и предположительную на него цену, то фермер уже выращивает продукцию под запросы покупателей. Мы, договорившись с фермером, платим ему весной за его будущие (!) расходы - семена, горючее, прочее, а осенью доплачиваем оговоренную ему маржу. Плюс вывозим урожай сами.
Что в результате? Когда производитель знает, что на определенный объем у него есть гарантированный покупатель, который уже оплатил товар заранее по оговоренной стоимости, он уже не думает, где и как будет продавать, а будет увеличивать производительность, плюс современные склады позволят сохранить большее количество продукции, нежели овощехранилища старого формата. Все это в совокупности дает снижение цены. На сегодня мы сами приезжаем к нашим производителям, делаем форвардные-фьючерские закупки, а по осени вывозим продукцию. Ведь это и есть рыночные отношения.
Наша задача - наращивать объемы форвардных контрактов и оборотных схем, использовать механизм закупки плодоовощной продукции у СХТП форвардными/фьючерскими контрактами, выделив для ОРЦ финансирование на оборотку. Эти меры позволяют казахстанским производителям, фермерам получать деньги за еще не выращенные овощи. В свою очередь, осенью фермеры уже привыкли поставлять овощи по ранее обговоренным объемам и ценам.
Есть в этой схеме и еще один жирный плюс. Если с каждого гектара своей земли фермер имеет ежегодно гарантированный доход, то ему нет смысла сдавать эту землю в аренду или продавать, наоборот, выгодно обрабатывать все больший участок. Если у него будут от нас на это средства, то фермер станет производить и больше продукции. Вот вам и продовольственная безопасность, и нет необходимости продавать землю иностранцам, свои селяне справятся.
- Как проходил процесс становления центра?
- Не сказать, что он был простым. Сначала, в 2019 году, как только начала обсуждаться идея такого центра, поступали предложения, чтобы его развернуть, к примеру, в отдаленном районе. Я сразу выступил против подобной идеи, объясняя, что в глубинке вся постройка станет лишь бессмысленной тратой денег. В областном центре мы расположились удобно для всех. Здесь есть и железнодорожный тупик, и достаточная территория, подведены все необходимые коммуникации. Площадь территории - 32,71 гектара, имеется водоем с зеркалом 110 тысяч квадратных метров, бывший карьер. Такое место, понятно, мы выбрали неслучайно: центр должен был стать сложной логистической структурой, объединяющей овощехранилища, холодильники, а также торговые точки, в том числе и на рынке. Правда, было и свое «но»...
Это территория бывшего комбината железобетонных изделий, на 2019 год давно закрытого и неохраняемого. Здание, где сейчас расположен офис, было полуразрушенным, без окон, дверей, крыши, на семи ветрах. Никаких складов, конечно, не было, вид такой - «постапокалипсис в реале». Карьер местные жители непринужденно превратили в стихийную свалку, в общем, пришлось все начинать не с нуля, а с минуса. Одного только мусора из карьера вывезли десятки самосвалов. Но усилия себя оправдали. Создали мы собственное чистое озеро, провели зарыбление карпом, сазаном, толстолобиком. Есть планы на зону отдыха, но это пока только мечты. В первую очередь мы занялись, конечно, созданием складского комплекса и начали двухэтажное здание приводить в порядок. Сейчас у нас трудится более 200 человек, и всем необходимо обеспечить нормальные условия работы, а уж потом что-то требовать. У нас имеется и собственная столовая, где персонал может принимать пищу, обслуживание по небольшим ценам, есть и все необходимые санитарно-бытовые помещения, словом, все, что нужно для обеспечения рабочей деятельности. В этом же здании расположены офисы фирм, занимающихся смежным бизнесом, оптовыми поставками продуктов питания и сельхозпродукции. То есть мы используем все имеющиеся ресурсы с пользой для предприятия.
Что касается средств на все это строительство, благоустройство территории и прочие расходы, то имелось несколько путей, как деньги изыскать.
Если взять создание ОРЦ по схеме государственно-частного партнерства (ГЧП), то там ситуация получалась такая. Частный инвестор получает земельные участки от государства по договору ГЧП, инвестирует собственные деньги в строительство и по итогам строительства сдает объект в эксплуатацию. После будут возмещаться инвестиционные затраты. Соответственно, в рамках договора государственно-частного партнерства у инвесторов будут встречные обязательства.
Стоимость каждого объекта ОРЦ складывается индивидуально, так как проектируется в зависимости от инфраструктурного наполнения, решаемых задач и с учетом особенностей рынка, местоположения и прочего. Удобно для государства, потому что ГЧП позволяет снять с него ключевые риски, связанные со строительством, удорожанием проекта, своевременным вводом в эксплуатацию объектов ОРЦ, а также дальнейшие эксплуатационные риски.
Данные риски лежат на частном партнере, к которому предъявляются высокие требования в отношении наличия опыта как в создании логистической инфраструктуры, так и оказании соответствующих услуг. Меры поддержки ГЧП применяются только после ввода в эксплуатацию и передачи в государственную собственность объектов ОРЦ.
Так вот первоначально нам предложили начать деятельность совместно с госструктурой, причем их доля из общей суммы первоначальных расходов в 450 миллионов тенге составила бы меньше трети, 135 миллионов тенге, а остальные 315 миллионов приходились на долю частных инвесторов. На первый взгляд, довольно выгодно. Но, ознакомившись с предложенными условиями совместного управления этим бизнесом, мы от предложения такого сотрудничества отказались. Почему? Например, по предложенным условиям представители этих дольщиков имели право производить закупки без нашего ведома и согласия, а наши без их согласования и разрешения такого права не имели. Но, позвольте, речь все-таки идет о бизнесе, причем сезонном. Если придется согласовывать каждый шаг, а это дело, скажем прямо, не быстрое, то как ловить выгодные моменты по тем же ценам? Вспомним истории о скачках и падениях цен на репчатый лук, из-за его затоваривания. Где-то были рады отдать его по 50 тенге за килограмм, а в Россию ухитрялись сдать по 230! Либо фермеры вообще оставляли урожай на полях, давая объявления типа «Забирайте, кто хочет». В итоге от присутствия в нашем бизнесе госучастников мы отказались, все средства были предоставлены частными инвесторами.
В общей же сложности за пять полных лет в инфраструктуру ОРЦ вложено уже более девяти миллиардов тенге.
Кстати, наш курс на использование средств только частных инвесторов, как оказалось, был совершенно верным. Как известно, по первоначальным планам 2020 года в Казахстане хотели создать 24 ОРЦ, которые должны снизить стоимость продуктов и избежать их дефицита. Общая стоимость проектов, по предварительным оценкам, составляла 237 миллиардов тенге. Этот проект хотели реализовать через механизм государственно-частного партнерства. Согласно планам, они должны были заработать в 2023 году и дать реальный эффект в 2024 году. Но, как в начале 2021 года сообщили в Правительстве РК, из-за изменения в январе 2022 года базовой ставки и стоимости заимствования произошло удорожание проекта, что привело к необходимости пересмотра подходов реализации и уровня обязательств государства в рамках договора государственно-частного партнерства.
А наш ОРЦ, созданный на частные средства, продолжает делать свою работу. Мы идем навстречу всем, кто нацелен на снижение цен и уровня инфляции. Так, в этом сезоне мы бесплатно сохранили большую партию овощей для социальных магазинов.
- Вы упомянули историю с затовариванием рынка репчатым луком. Доводилось видеть и объявления фермеров, и горы пропавшего урожая по окрестностям Тараза.
- С луком у нас не история, а истории вот уже который год. Приведу такие наглядные цифровые данные. В нашей области в урожайный год лука собирают до 900 тысяч тонн. При этом потребность в данном продукте - не в Южном, а во всем Казахстане - составляет максимум 400 тысяч тонн в год. Вопрос: как быть с полумиллионом тонн? Вариантов несколько. Первый, что приходит на ум - экспорт, в луке нуждаются, например, в России. Но тут сразу встают вопросы - транспортировка в условиях постоянно дорожающих ГСМ, аренды транспорта и так далее. Наша идея в том, чтобы на месте начать переработку этого ценного и полезного продукта: сушеный лук и места занимает в разы меньше, и весит тоже, хранить его удобно, а популярность его использования только растет с каждым годом. Мы провели эксперименты по его сушке с хорошими результатами - можете посмотреть образцы готового продукта. Сушеный лук, помимо долгого хранения, используется в приготовлении большого числа блюд, где его можно в качестве чипсов использовать. У сушеного лука бывает несколько типов нарезки.
Сушеный репчатый лук хлопьями. Это самая крупная нарезка, получается, когда кольца толщиной три-четыре миллиметра высыхают. Такой лук получают благодаря влажности до 14 процентов. Но обычно она составляет порядка восьми процентов.
Сушеный репчатый лук дробленый. Дробление происходит уже после этапа сушки на специальном дробильном оборудовании, достигая фракции 8-10 миллиметров.
Луковый порошок. Для его изготовления используют сушеный лук влажностью не более шести-восьми процентов. Часто на изготовление порошка идет мелкий, неподгоревший лук, неподошедший по размеру к двум предыдущим фракциям.
Как видим, есть смысл в глубокой переработке продукта, в том числе и для получения большей прибавочной стоимости. Надеюсь, вышеперечисленные технологии у нас в регионе приживутся, и фермеры забудут, что такое «затоваривание луком».
Что касается оборудования и технологий производства сушеного лука, как и многие другие сушеные овощи, он изготавливается на сушильном оборудовании ленточного и боксового типов. Ленточные сушильные установки больше подходят для больших производственных площадок, где есть возможность перерабатывать сырье объемом от одной тонны в час. Боксовые сушильные установки могут использоваться предприятиями поменьше, где отсутствует возможность размещения большого комплекса по переработке. Также имеются небольшие сушильни, использующие тепло от солнца, для фермерских хозяйств.
Все это позволит перерабатывать тот самый лук, который приходится иной раз фермерам просто раздавать самовывозом, чтобы не нести транспортные расходы.
Далее вместе с директором мы прошли на складские территории, где постоянно грузится по десятку-другому авто разной вместимости, от минивэнов до большегрузных фур. Вся система хранения хорошо продумана, чтобы водителям и вспомогательному персоналу было удобно вести погрузочно-разгрузочные работы.
В прохладных с высокими потолками и хорошей вентиляцией помещениях хранится огромное количество различных овощей, фруктов и других готовых продуктов. Часть из них принадлежит сети магазинов, торгующих белорусскими колбасами и копченостями, что, можно сказать, демонстрирует размах и качество продукции «от Батьки» с их еще советскими ГОСТАми, отчего и популярность товара высока. В нескольких боксах ТОО «Вкусная корзинка» хранит как прозаические картофель, капусту белокочанную и цветную, длинную-салатную, морковь, свеклу, лук, так и авокадо, киви, ананасы, «драконий глаз» и прочие виды экзотических фруктов.
Вот в сетчатых мешках картофель разного цвета и размера. Откуда?
- Вот этот, - указывает на мешок Самат Урпеков, - картофель с казахстанского севера, более светлый - местный. Вообще же у нас большие и давние связи с поставщиками из Кыргызстана, поэтому в наших планах - обзавестись собственной лабораторией и взять на себя все возможные функции по растаможке и максимально быстрому продвижению сельхозпродукции через границу. Ведь, как правило, это товар не длительного хранения, быстро портится в кузовах. А здесь, на месте, мы организовали для тех, кто пригоняет фуры-большегрузы, систему кросс-доков.
Кросс-докинг (от английских слов cross - напрямую/пересекать, docking - стыковка/причаливание) - это процесс приемки и отправки грузов через склад напрямую, без размещения в зоне хранения.
Простыми словами, это быстрая перевалка грузов: товар прибывает на склад, его не размещают на стеллажах для долгого хранения, а сразу или в течение очень короткого времени (обычно до 24 часов) перегружают в другой транспорт для отправки получателю.
Существует несколько видов кросс-докинга:
Одноэтапный. Груз прибывает и сразу отправляется дальше без какой-либо дополнительной обработки или сортировки. Подходит для крупных партий одного товара, предназначенных одному получателю.
Двухэтапный. При двухэтапном кросс-докинге товар после приемки подвергается дополнительной операции, например, сортировке или комплектации.
Трехэтапный. Этот формат применяют, когда часть груза поступает заранее или нужна комплектация. Сначала товары поступают на склад, где хранятся, после их объединяют с другими поставками и отправляют заказчику.
Формат кросс-докинга выбирают в зависимости от задач логистики, сроков поставки и особенностей груза.
- В настоящий момент у нас кросс-докинг рассчитан уже на 360 грузовиков, - сообщил директор ОРЦ, - но данный формат обслуживания, очень удобный для поставщиков, мы будем развивать и масштабировать дальше.
По словам Самата Урпекова, общий объем хранения в данный момент в ОРЦ составляет 10 тысяч тонн сельхозпродукции. Для ее реализации используется расположенный вплотную к территории складов оптовый рынок.
Впрочем, сначала мы посетили то самое искусственное озеро, которое нынче покрыто рыхлым, ноздреватым льдом, под которым зимуют карпы, их кузены сазаны и толстолобики. Здесь имеются причал, площадка над водой, фонари - уже почти все для любителей рыбалки и приятного отдыха в сезон: микроклимат тут особый.
В другом бывшем котловане, известном все оптовикам Тараза, расположены те самые кросс-доки для торговли прямо с грузовиков, находящихся при этом под навесами и не боящихся осадков. Отборные яблоки, тщательно упакованные в бумагу и однослойные ящики, предлагали по 450 тенге за килограмм.
На тот момент рынок только разворачивался. В глаза бросался и новый, явно только что введенный в строй павильон какой-то нереальной длины.
- Мы обещали акиму области перед Новым годом, что введем в строй новый павильон для отечественных производителей, - пояснил Самат Урпеков. - Обещание сдержали: вот здание длиной 300 (!) метров, полезной площадью шесть тысяч квадратных метров, готово к использованию. Входите и торгуйте, дорогие соотечественники. То есть мы, со своей стороны, делаем все, чтобы сельхоз продукция не только правильно и долго могла храниться, но и ее было удобно реализовывать.
Напоследок мы поговорили и о дальнейших перспективах развития ОРЦ в Таразе.
- Как я уже говорил, в наших планах не только расширение объемов хранения, но и налаживание переработки сельхозпродукции, в том числе высокотехнологичной, - говорит директор ОРЦ «Тараз». - Вопросов на эти темы много, требуются большие средства, но с нашим опытом деятельности мы строим планы развития на научной основе. Наша задача остается прежней - обеспечить продовольственную безопасность региона, сдерживать рост цен и инфляции, действовать так, чтобы в магазинах и рынках всегда имелась необходимая номенклатура продовольствия.
- Удачи вам в этой работе!
Юрий ЕФИМОВ, фото автора
