Семейный бизнес

В живописных предгорьях Меркенского района успешно развивается птицеферма, которая своей деятельностью доказывает: натуральный продукт и семейные ценности могут стать основой крепкого бизнеса.

 

Путь развития любого бизнеса начинается с личных интересов. Для владельцев фермы старт начался не с бизнес-плана, а с заботы о близких.

- Когда в доме дети, начинаешь внимательнее читать составы на упаковках продуктов. Нам хотелось точно знать, чем питалась птица и в каких условиях она росла, - поделилась воспоминаниями владелица фермы Клара Садыкова.

Первые шаги были скромными: небольшой угол в сарае и твердое решение отказаться от тесных клеток. Выбор пал на напольное содержание. Это дороже и требует больше площади, но птица чаще двигается, что напрямую влияет на вкус и плотность мяса.

Первые вложения составили порядка 1,2 миллиона тенге. Эти средства ушли на закупку поилок, ламп, создание вентиляции и правильной глубокой подстилки. Сварили каркасы для кормушек, установили сетки.

Выхаживание первой пробной партии в 500 цыплят стало настоящим боевым крещением.

Владельцы вспоминают:

- Самое волнительное - первая ночь. Каждые два часа бегали проверять малышей, чтобы не замерзли и не подавили друг друга, скучившись в одном месте.

Сегодня ферма вышла на стабильный оборот - содержание 1000-1500 голов одновременно. Но за красивыми цифрами стоят строгий расчет и ежедневный труд.

Главная статья расходов - корма. Чтобы мясо было действительно домашним, птицу кормят смесью кукурузы, ячменя, пшена и пшеницы. Для суточных цыплят используют специализированный корм компании «БМ».

Фермеры признаются: при малых объемах прибыль легко «съедается» розничными ценами на зерно, поэтому стараются закупать корма мелким оптом.

- Это не быстрые деньги, а оплата нашего ежедневного труда. Чистая прибыль с каждой тушки приятная, но она заработана дисциплиной, - говорит К. Садыкова.

Рабочий день на ферме начинается и заканчивается одинаково: по два часа утром, в обед и вечером на кормление и чистку. Плюс один целый день в неделю - на генеральную уборку или забой. Совмещать с бытом можно, но только при наличии строгого графика.

Один из главных страхов сельских предпринимателей - запах и шум, вызывающие недовольство соседей. На этой ферме вопрос решили радикально: идеальная чистота. Регулярный вывоз подстилки исключает неприятные ароматы. А лучший аргумент в любом споре - дегустация. Свежее домашнее яйцо или тушка бройлера для соседей лучше любых объяснений подтверждают качество производства и примиряют с постоянным кудахтаньем птиц.

Отсутствие штатного ветеринара заставляет хозяев быть предельно бдительными. Профилактика здесь возведена в культ: в аптечке всегда есть витамины и пробиотики, а свежий воздух и сухая подстилка решают большинство проблем со здоровьем птицы.

Сбыт на 90 процентов осуществляется благодаря сарафанному радио. Коллеги, друзья, учителя - те, кто однажды попробовал мясо меркенских бройлеров, возвращаются за ним снова.

- Мы не соревнуемся с магазинами в цене и при этом объясняем, что наш бройлер растет 70 дней вместо 40. Он не накачан водой для веса, питается зерном, а не стимуляторами. Клиент платит за ароматное мясо, которое не уменьшается в два раза при варке, - говорит хозяйка фермы.

Если раньше ощип производился вручную, то сейчас на помощь пришла малая механизация - перосъемная машина. Однако потрошение по-прежнему остается ручным процессом: только так можно гарантировать безупречную чистоту продукта.

Проект «Одно село - один продукт» помогает таким предпринимателям увидеть перспективу. Сегодня владельцы хозяйства уже преодолели формат домашнего птичника. В планах - создание полноценной прозрачной экофермы.

В ближайшее время планируется установка профессиональных автоматических линий поения и кормления, а также расширение площади для напольного содержания. Главная цель - построить открытый бизнес, где каждый клиент сможет приехать и лично убедиться, в каких условиях растет его заказ.

Меркенский район всегда славился трудолюбием своих жителей, и такие примеры доказывают: локальный бренд может и должен быть синонимом качества.

Диана ДОСАЕВА,
пресс-секретарь палаты предпринимателей Жамбылской области