Дешёвое может быть качественным
Рациональное использование средств и финансовая грамотность проявляются в каждом аспекте жизни. При рачительном подходе вполне можно найти способ сэкономить деньги.
В одном из недавних сюжетов канал «Хабар 24» рассказал о том, что в среднем большая семья тратит больше 100 тысяч тенге в месяц на продукты питания. Учитывая среднюю заработную плату в Жамбылской области, эта сумма составляет больше половины семейного бюджета 60 процентов жителей региона.
Цены ежедневно растут, маркетинговые приемы становятся все более изощренными. Поэтому в современных условиях очень важно научиться сокращать расходы на питание и при этом не навредить здоровью. Но, если вы собираетесь экономить на продуктах, следует подойти к этому с головой.
За покупками с умом
Конечно же, стоит запомнить, что дешевый продукт — не всегда выгодный. Покупайте качественные и недорогие продукты. Помните, что суррогату и просрочке не место на столе. Такая сомнительная экономия может произвести противоположный эффект в случае, если после этого придется потратиться на лекарства или лечение в больнице после отравления.
Самый правильный путь в этой ситуации — найти свои продукты у новичков рынка. Редко такие компании заходят на прилавки с высокими ценами. Чаще всего незнакомый бренд стоит заметно меньше, чем известный, при этом не уступая ему в качестве. Со временем стоимость этих продуктов будет выравниваться, но к тому моменту вы можете найти перспективного новичка, который будет поставлять качественные продукты по демократичным ценам. Главное — не платите за бренды! Выбирая выгодные продукты для покупки, обращайте внимание не на фирму, а на состав, состояние упаковки и срок годности. В первую очередь попробуйте товары местных производителей.
Если вы уже выбрали подходящий товар, познакомились с местными производителями и провели анализ рынка, то пора заняться планированием покупок. Сначала нужно подсчитать, сколько вы тратите на продукты питания в неделю и месяц. Составьте примерное меню на одну-две недели и рассчитайте потребности. Наличие меню и закупка продуктов на семь дней сразу позволят избежать потерь. Оставшийся в понедельник картофель окажется необходим во вторник, а мясные обрезки пойдут на стол в среду. Такой нехитрый метод поможет сэкономить примерно 25 процентов на этой статье расходов. Кроме того, такой подход подразумевает использование списка покупок. А он, в свою очередь, является эффективным методом рационального шопинга: никаких лишних покупок и уйма сэкономленного времени.
Также нужно помнить, что голод — худший враг бюджета. Выгодный шопинг и чувство голода несовместимы. Выспитесь в свой выходной, хорошенько позавтракайте и только потом идите закупаться в супермаркет. Если вы окажетесь там вечером после работы с пустым желудком, то потратите на 15-20 процентов больше, что доказано уже десятками исследований ученых.
Фастфуд — это быстрая еда. А за скорость нужно платить. Подсчитайте, сколько вы тратите на такие перекусы, кофе с собой или прочие вкусные мелочи. Обычно сделанный дома бутерброд обходится вдвое дешевле бургера. Однако носить кофе из дома не всем удобно, да и далеко не у каждого имеется термокружка. В таком случае можно попробовать отказаться от кофе совсем или пить его перед выходом из дома. Кажется, что это мелочь, но кофеманы тратят на свой любимый напиток не менее 20-30 тысяч тенге в месяц.
Обращайте внимание на упаковку. Все это многообразие пакетов, коробок и лотков заметно бьет по карману. Конечно, никто не скажет прямо, но за удобную и красивую упаковку платите именно вы. Поэтому стоит присмотреться к товарам в простом оформлении, это же правило относится и к большим упаковкам. Сахар или крупа в большом пакете стоят дешевле, чем расфасованные по маленьким порциям. Развесные овощи, орехи и фрукты дешевле фасованных. Самый выгодный товар — это тот, что можно взвесить и положить в свой пакет, не заплатив за упаковку ни тиына.
Не всем и не всегда выгодно закупать продукты большими партиями, даже если это намного дешевле: запасы нужно где-то хранить, к тому же любой продукт имеет ограниченный срок годности.
В любом случае нужно помнить, что в пересчете на килограмм целый продукт дешевле нарезки, килограммовый пакет муки обойдется дороже двухкилограммового, обычную упаковку крупы покупать более выгодно, чем в маленьких пакетиках для варки. Поэтому этот аспект нужно обдумать перед покупкой: сколько продуктов вы сможете хранить, как быстро употребите. Ведь покупать мешок овощей не стоит, если вы их едите раз в месяц. К концу сезона на помойку отправятся 25 килограммов отборного лука, картофеля или моркови, которые вы так и не съели.
Также стоит знать, что овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе, не только дешевле, но и полезнее привозных. Перевозка продуктов стоит денег, а для транспортировки и длительного хранения фрукты и овощи часто обрабатывают специальной химией. Мытые овощи дороже необработанных, к тому же быстрее портятся. Так что более выгодно покупать немытую свеклу, картофель и морковь.
Если говорить о рыбе, то в Жамбылской области стоит отдавать предпочтение свежей речной рыбе. Если же вам необходима морская, то всегда выбирайте замороженную. Конечно, хочется употреблять в пищу именно свежий продукт, но в таких моментах нужно понимать, что до нашего региона морская рыба должна еще доехать. И вряд ли на прилавке вы найдете рыбину, которую выловили всего пару часов назад.
Война с мерчандайзингом
Эта хитрая наука давно известна широкому кругу людей. За последние десятилетия люди научились бороться с навязыванием определенной продукции и некачественных товаров, но никогда нельзя расслабляться. Тем более, что шопинг — это битва, где нельзя терять концентрацию даже на мгновение.
Первое и самое распространенное правило, которое стоит помнить при походе в магазин: в первом ряду часто лежат товары с истекающим сроком годности, а сзади — более свежий продукт. Дорогие товары популярных брендов лежат на самых видных местах, а продукция менее известных марок и более дешевая — на верхних или нижних полках. А значит, для экономного шопинга придется поискать лучший товар. Стойки с ярким штучным товаром заставляют вас делать ненужные покупки прямо возле кассы — не покупайте то, чего нет в вашем списке. Чтобы купить товары первой необходимости, например, хлеб, гигиенические средства и прочее, часто нужно пройти сквозь несколько отделов, поэтому старайтесь сохранять самообладание и не кладите в корзину лишнего.
Экономная кулинария
Для кого-то это может прозвучать парадоксально, но освоение новых рецептов может стать лучшим путем к экономии на продуктах. Существуют много доступных и питательных продуктов, недооцененных покупателями. Обратите внимание на крупы, которые невероятно полезны, но редко бывают на нашем столе: пшенная, ячневая, пшеничная, перловая. Освойте новые рецепты — это поможет экономить и питаться более разнообразно.
Субпродукты, такие, как печень, сердце, язык, почки — выгодный вариант для замены мяса в разных блюдах — начинках для пирогов, запеканок и салатов.
Также, возможно, многие недооценивают возможности бытовой техники с точки зрения экономии на продуктах, и стоило бы использовать их чаще, чем вы привыкли.
Так, хлебопечка позволит иметь дома свежий и полезный хлеб с правильным составом, без ненужных добавок и физических усилий: засыпать ингредиенты в агрегат намного быстрее, чем сбегать за хлебом в магазин. Йогуртница — выгодный способ сократить расходы на кисломолочные изделия. Она ежедневно может снабжать вас свежим йогуртом, кефиром, сметаной, простоквашей. От вас — только залить молоко и закваску в емкость. Мясорубка — способ выгодно готовить мясные полуфабрикаты: делая фарш своими руками, вы не только экономите на продуктах, но и можете быть уверены в качестве и составе изделий. Фильтр для воды — еще один способ экономии на покупке бутилированной воды. Кроме того, вы экономите место и сокращаете количество потребляемого пластика. Еще один не самый известный, но полезный прибор — это ветчинница. Простое и недорогое устройство для приготовления домашней ветчины. С ее помощью вы можете сами приготовить продукт, в составе которого вас ничего не смутит: нужно всего лишь наполнить емкость фаршем, положить в кастрюлю с водой и поставить на плиту.
Кроме того, любому начинающему кулинару стоит подружиться с духовкой. Если запекать продукты вместо обжаривания, вы почти перестанете использовать масло и сделаете рацион более диетическим. Для здоровых перекусов запеките хороший кусок мяса в фольге и откажитесь от колбасы.
Наверняка, у каждой опытной домохозяйки имеются десятки собственных приемов экономии. Общество потребления годами навязывает человечеству, что нельзя экономить на себе, но жизнь диктует новые правила. Сегодня экономить на продуктах не стыдно, а выгодный шопинг — это даже увлекательно. Так вы тренируете рациональное мышление, аналитические и кулинарные способности. Сегодня модно быть умным, экономным и рациональным.
Алексей ПОЛЯКОВ
Комментарии закрыты.