Казахстан как один из крупнейших производителей сельскохозяйственного сырья обладает обширной сырьевой базой для переработки животноводческих продуктов. Причем загрузка перерабатывающих предприятий страны составляет лишь около 40 процентов их мощности. Эффективность сельского хозяйства и продовольственная безопасность страны зависят от развития перерабатывающей промышленности, которая позволяет увеличивать добавленную стоимость продукции и снижать зависимость от импорта готовой продукции.
Особенно актуален, по мнению кандидата экономических наук, заведующего отделом Казахского НИИ экономики АПК и развития сельских территорий Аскара Баймуханова и сотрудниц КазНИИЭАПКРСТ Айжан Карабаевой и Раи Нургалиевой, вопрос переработки продукции животноводства, в том числе птицеводства, как одного из наиболее динамично развивающегося направления. Они провели исследование, результатом которого стала статья, опубликованная в журнале «Проблемы агрорынка».
Авторы отмечают, что птицеводство благодаря своей высокой окупаемости и быстрой оборачиваемости является ключевым сектором в обеспечении белковой безопасности населения. Однако значительная часть продукции по-прежнему экспортируется в виде сырья или полуфабрикатов, тогда как на внутреннем рынке наблюдается дефицит конкурентоспособных переработанных продуктов.
В этом контексте было неоднократно акцентировано внимание на необходимости отказа от сырьевой модели развития и активному продвижению внутренней переработки. В 2024 году утвержден Комплексный план по развитию переработки сельскохозяйственной продукции на 2024-2028 годы, в котором предусмотрены конкретные механизмы поддержки: субсидирование закупа сырья, ограничение экспорта необработанной продукции, льготное кредитование, а также разработаны меры по модернизации технологического оборудования на перерабатывающих предприятиях. Необходимость повышения объемов внутренней переработки также обусловлена геополитической нестабильностью и нарушениями глобальных логистических цепочек, что открывает перед Казахстаном дополнительные возможности для импортозамещения и освоения новых экспортных рынков.
«Настоящее исследование, - подчеркивают ученые, - нацелено на выявление и анализ факторов, сдерживающих развитие птицеводства в Казахстане, а также на разработку рекомендаций для повышения производственной эффективности и конкурентоспособности на международном уровне, что требует комплексного подхода, включающего поддержку отечественных производителей мяса птицы и яичного направления, инвестиций, совершенствование логистики и обеспечение ветеринарной безопасности».
Сначала куры
В настоящее время в республике функционируют 58 птицефабрик, из них 27 - яичного направления, 24 - мясного и семь - племенные репродукторы. Кроме того, в регионах строятся новые птицефабрики, расширяются и модернизируются мощности. Результаты выполненного анализа состояния и развития мясного и яичного птицеводства за последние пять лет (2020-2024 годы) в республике демонстрируют рост поголовья по всем годам (за исключением 2020 года из-за вспышек птичьего гриппа). В 2024 году по сравнению с 2020-м поголовье птицы увеличилось на 4,2 процента и составило 45,175 миллиона голов, в общей численности поголовья птиц всех видов, в том числе доля хозяйств населения составляет 15,4 процента (6,966 миллиона голов), индивидуальные предприниматели и крестьянские (фермерские) хозяйства - один процент (460,9 тысячи голов) и значительная доля - 83,5 процента (37,748 миллиона голов) -
приходится на сельскохозяйственные предприятия. Известно, что в Жамбылской области действуют птицефабрика мясного направления ТОО «Аулие-Ата Феникс», и ТОО «Аса-Даму», специализирующееся на производстве куриных яиц. Продукция этих предприятий пользуется спросом у потребителей.
В 2024 году по сравнению с 2023-м поголовье птицы в хозяйствах населения сократилось на 5,5 процента, в субъектах индивидуального предпринимательства и крестьянских (фермерских) хозяйствах - на 31,1 процента, сельскохозяйственных предприятиях оно увеличилось на 4,8 процента. В результате проведенного анализа по регионам Казахстана выявлено, что наиболее высокий удельный вес поголовья птиц за 2024 год отмечается в южном регионе (16,745 миллиона голов, или 37,1 процента к общереспубликанскому показателю), в том числе в Алматинской области - 9,582 миллиона голов, или 21,2 процента; в северном регионе, в том числе Акмолинской области - 9,051 миллиона голов, или 20 процентов; соответственно 17,419 миллиона голов, или 35 процентов, в остальных регионах незначительная численность поголовья птиц: в восточном регионе - 5,070 миллиона, или 11,2 процента; центральном регионе - 3,594 миллиона голов, или восемь процентов; западном регионе - 3,391 миллиона голов, или 7,5 процента.
Тенденция значительной концентрации численности поголовья птиц в сельхозпредприятиях способствовала высокой доле данной категории хозяйств и в производстве мяса птицы. Так, высокий удельный вес южного региона в производстве мяса птицы - 138085,8 тонны, или 38,5 процента, в том числе Алматинской области - 114948,8 тонны, или 32 процента, соответственно северного региона - 113651 тонна, или 31,7 процента, в том числе Акмолинской области - 97412,9 тонны, или 27,2 процента, восточного региона - 81008,4 тонны, или 22,6 процента, в том числе Восточно-Казахстанской области - 63265,4 тонны, или 17,6 процента.
Ведущими производителями мяса птицы в Алматинской области, объемы производства которых составляют 32 процента общереспубликанского показателя, являются: АО «Алель-Агро», ТОО «Алатау кус», ТОО «Отангринн», в Акмолинской области: ТОО «Макинская фабрика», ТОО «Капитал прожект», в Восточно-Казахстанской области: Усть-Каменогорская, Прииртышская, «Восток Бройлер» птицефабрики. В настоящее время пять самых крупных птицефабрик республики производят свыше 25 тысяч тонн продукции (АО «Алель-агро», ТОО «Макинская», Усть-Каменогорская птицефабрика, «Алатау кус», ТОО «Отангринн»), две птицефабрики выпускают свыше 10 тысяч тонн, девять птицефабрик - более пяти тысяч тонн и девять птицефабрик - до пяти тысяч тонн.
Потом яйца
Анализ развития яичного производства за последние пять лет (2020-2024 годы) в республике выявил тенденцию снижения по всем годам, за исключением 2022 года. В 2024 году по сравнению с 2020-м объем производства яиц снизился на 11,9 процента и составил 4461,1 миллиона штук во всех категориях хозяйств. При этом значительная доля приходится на сельскохозяйственные предприятия -
83,8 процента, или 3741,3 миллиона штук, доля хозяйств населения - 15,6 процента (697,4 миллиона штук), индивидуальных предпринимателей и крестьянских (фермерских) хозяйств - 0,5 процента (22,7 миллиона штук).
Сколько птиц пересчитали
Удельный вес племенного поголовья птиц всех видов во всех категориях хозяйств по республике составляет 16,4 процента (7,492 миллиона голов), кур-несушек 22,4 процента (4,717 миллиона голов).
Племенное поголовье птиц отсутствует в Актюбинской, Атырауской, Жамбылской, Западно-Казахстанской, Костанайской, Кызылординской, Мангистауской и Павлодарской областях.
Что мешает птицеводам
В ходе анализа установлено, что производство мяса птицы и куриного яйца в Казахстане сталкивается с препятствиями, ограничивающими ее устойчивое развитие.
Среди главных вызовов можно выделить следующие.
Первое - износ оборудования и недостаток инвестиций. Оборудование на птицефабриках требует модернизации, поэтому снижается производительность и, как следствие, увеличивается себестоимость продукции; высокая себестоимость производства.
Второе - производство мяса птицы требует значительных затрат на корма до 70 процентов себестоимости, что является причиной высокой себестоимости и снижения конкурентоспособности продукции.
Третье − импортозависимость по ключевым продуктам. Казахстан остается зависимым от импорта инкубационного яйца, кроссов (генетики), кормовых добавок и ветеринарных препаратов, доля импорта в мясе птицы и яйцах остается заметной, несмотря на рост производства.
Четвертое - нехватка квалифицированных кадров. Птицефабрики сталкиваются с дефицитом специалистов, что препятствует внедрению новых технологий и увеличивает затраты на обучение персонала.
Пятое - ограниченный экспортный потенциал. Вследствие несоответствия части продукции международным стандартам и слабой логистической инфраструктуре объемы экспорта ограничены.
Шестое − дисбаланс в размещении производств. Птицефабрики сосредоточены преимущественно в нескольких регионах.
Седьмое - проблемы биобезопасности. Нарушения в санитарных нормах и ветеринарном контроле приводят к вспышкам заболеваний.
Результаты исследований, проведенных в других странах, подтверждают, что программы импортозамещения и государственная поддержка в виде налоговых преференций и обеспечение доступа к льготным кредитам могут способствовать росту рентабельности и сокращению издержек.
Что делать?
В этой связи авторы статьи предлагают меры для реализации в целях устойчивого развития птицеводства в Казахстане, повышения его конкурентоспособности и обеспечения внутреннего рынка качественной продукцией.
1. Развитие собственной племенной базы. Создание отечественных инкубационных станций и селекционно-генетических центров для снижения зависимости от зарубежных кроссов, поддержка отечественных хозяйств по разведению племенной птицы.
2. Модернизация оборудования и производств. Льготное кредитование и субсидирование на обновление технологических линий, а также внедрение энергоэффективных и автоматизированных систем управления на птицефабриках.
3. Географическое расширение производства. Реализация инвестпроектов в регионах с низким уровнем обеспеченности продукцией птицеводства (Мангистауская, Улытауская, Абайская области). Поддержка новых предприятий через инфраструктурные субсидии (инженерные сети, транспорт).
4. Поддержка кормовой базы. Стимулирование производства высококачественных комбикормов в стране, а также субсидирование закупа кормов или ингредиентов для снижения себестоимости продукции.
5. Расширение экспортного потенциала. Сертификация продукции в соответствии с международными стандартами (ХАССП, Halal и другие). Поддержка логистики и маркетинга на внешних рынках (в том числе Китай, страны СНГ, Ближний Восток).
6. Развитие инфраструктуры, включая логистику и систему хранения, позволит снизить себестоимость продукции и улучшить ее доступность на внутреннем рынке.
Учитывая рост цен на говядину, баранину и конину, мясо птицы в последние годы остается весьма востребованным у потребителей. А потом поддержка птицеводства позволит этой отрасли развиваться в дальнейшем, сокращая долю импорта, обеспечивая внутренние потребности и наращивая экспортный потенциал.
Подготовила Лариса РУБЦОВА,
фото Юрия КИМА
