Новый год - праздник семейный, его принято встречать в кругу родных и самых близких друзей. И, разумеется, встречаем мы его, по возможности, за максимально богатым столом, где имеются два горячих блюда, масса салатов, нарезки рыбная и мясная, напитки и, конечно, десерт.
Новогоднее меню, по определению, не может быть дешевым, даже если некоторые продукты закупаются заранее. На недавнем брифинге председатель Комитета торговли Министерства торговли и интеграции Ернур Жаутикбаев оптимистично сообщил: «Существенного роста стоимости продовольственной корзины не зафиксировано».
Отвечая на вопрос о возможном подорожании новогоднего стола, он отметил, что анализ проводился по наиболее востребованным продуктам.
- Если взять 37 наименований продуктов, которые приобретают для новогодней корзины, туда входят два горячих блюда - курица и мясо. В прошлом году это было примерно 68 тысяч тенге, плюс-минус. На сегодня - в районе 70 тысяч тенге, тоже плюс-минус, - сообщил Е. Жаутикбаев.
По словам чиновника, рост цен носит умеренный характер и не происходит повсеместно. В ведомстве подчеркнули, что в целом ситуация на продовольственном рынке «остается стабильной», а резкого скачка цен на товары для новогоднего стола не фиксируется. Такой же точки зрения придерживается министр национальной экономики Серик Жумангарин. Он заявил в интервью республиканским изданиям, что резкого подорожания продуктов в декабре не ожидается. По его словам, возможен лишь «обычный умеренный рост» цен, но резких скачков не будет.
Что в реальности
Как известно, «средняя температура по больнице» бывает только в анекдотах. В реальности все иначе. В Жамбылской области показатель роста цен достиг рекордного уровня 9,8 процента, тогда как средний республиканский показатель составляет 9,2 процента.
В последние недели декабря цены стабильно растут на мясо-молочные продукты, овощи и фрукты, консервы, в разряд «излишеств» попала копченая и консервированная рыба. Про красную и черную икру и говорить нечего: самая минимальная цена развесной кетовой на рынке «Гранд-базар» в начале декабря составляла 54 тысячи тенге за килограмм, сейчас - 60 тысяч, в магазинах - 80 тысяч тенге (фасованная в баночки). Да что там икра: копченые полоски брюшек красной рыбы год назад стоили (ах!) 4500 тенге за килограмм, теперь - 12500 тенге. Хоть от пива отказывайся, чтобы закуску не брать…
Для того чтобы прикинуть траты на застолье, я совершил вояж по торговым объектам областного центра. И начал в субботу с коммунального рынка, где еженедельно проводятся ярмарки, организованные управлением сельского хозяйства и социально-предпринимательской корпорацией «Тараз».
В последнее время скачком прыгнули вверх цены на растительное масло, и каково было мое удивление при виде ценника на пятилитровой канистре с рафинированным маслом 3750 тенге, то есть по 750 тенге за литр! Откуда сие чудо?
- Да мы же торгуем продукцией стабфонда, - охотно пояснила продавщица Валентина. - Вот масло по 750. А бутилированное стоит 1100-1260 тенге за литр. Вот яйца - не мелкие - 500 тенге десяток. У нас цены ниже на 30 процентов, а то и на 50 бывает.
Цены на мякоть говядины здесь от 3600 тенге за килограмм, баранины - 3400 тенге, ребрышки - 3100, конину - 3200 (есть и 3100), мякоть конины с довеской - 3500, казы - 3800, карта - 1200.
Если сравните с ценами рынка «Кайкармет», где филе говядины - 4500 тенге за килограмм, грудинка - минимум 4300, фарш говяжий с жиром - 3800, рулька - 3500, баранина - от 4200, то предпочтете покупки на коммунальном рынке. Домашние куры стоят от 4500 тенге за килограмм, целый индюк, самый дешевый - тысяч 25 за штуку. Без комментариев.
Тех любителей мяса, у кого нет религиозных и вкусовых ограничений, выручит мякоть свинины по 3500 тенге за килограмм или фарш из нее по 3200 тенге. Доступными по цене остались субпродукты на холодец. Хотя и возни с ним много, но зато какое украшение стола и радость для желудка!
Подорожали копченые семга и лосось, сейчас они стоят от 10 тысяч тенге и дороже, копченая скумбрия - от 3500 до пяти тысяч тенге. Можно предпочесть на новогодний стол блюда из свежей, благо она продается повсюду. Сазан, змей-голова, судак - от 1800 тенге за килограмм. Судака некрупного можно найти и за 1200 тенге.
Сравнивая торговые точки, я начал чувствовать себя персонажем из 80-х годов прошлого века, который искал, где что «достать». На базаре «Кайкармет» сыр чечил стоит от 5500 тенге за килограмм, на коммунальном - 3500. На «Гранд базаре» я купил за три тысячи. Достал!
Баночку зеленого горошка я купил на своей точке за 250 тенге, в то время как в магазинах он стоит от 750 до тысячи с лишним тенге. То же самое о маринованной фасоли и кукурузе. Вырос в цене и майонез минимум на 10 процентов.
На всем этом фоне стоимость картофеля, моркови и лука даже в магазинах выглядит как погрешность при подсчете. Ананасы, помело или грейпфруты - на любителя, цены везде почти одинаковые. Плюс мандарины-апельсины - набор для стола - от пяти тысяч тенге.
В сухом остатке
Как видим, разлет цен в разных торговых точках и рядах в Таразе весьма значительный - до 30 процентов. Лидирует по всем позициям ярмарка, благо и 27 декабря она опять ждет таразцев и гостей города, чтобы помочь нам уложиться в новогодний бюджет.
На семью из пяти человек можно собрать новогодний стол на 70 тысяч тенге. Так что в Правительстве посчитали, в принципе, верно. Правда, ценители элитных крепких напитков могут заявить, что они только на огненную воду тратят больше, но это, согласитесь, отдельная тема. А вот пара бутылок столового вина и шампанского - не самая большая нагрузка на бюджет.
Так что дорогие земляки, готовьтесь к наступающему празднику с чувством, толком и здравым расчетом. Пусть салаты оливье и селедка под шубой, заливная рыба и горячие блюда в очередной раз напомнят нам простую истину: мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.
Юрий ЕФИМОВ,
фото автора
